Министерство здравоохранения Новосибирской области

За вегетарианские дни в школах, ВУЗах и госучреждениях!

Есть или не есть мясо? Вот в чем вопрос. И сегодня он уже перестал быть личным делом каждого. От того, что сегодня ты съешь на обед зависит не только твое здоровье. Еще в 2010 году ООН опубликовала доклад, согласно которому всеобщий переход к более сбалансированной, веганской диете просто необходим, если мы хотим спасти нашу планету от полного опустошения.

Вот что говорится в докладе:

«Ожидается усиление воздействия сельского хозяйства в связи с ростом численности населения и, соответственно, ростом потребления продуктов животного происхождения. В отличие от ископаемого топлива, трудно искать альтернативы в данном вопросе – ведь люди должны есть. Существенное уменьшение этого влияния возможно лишь в случае, если изменение произойдет одновременно во всем мире. Изменение должно произойти в сторону диеты, не содержащей продуктов животного происхождения».

Согласно докладу World Watch Institute, побочные продукты животноводства вносят наибольший вклад в копилку парниковых газов Земли. Животноводство ответственно за 32 600 млн тонн углекислого газа в год или за 51% от всех парниковых газов, связанных с человеческой деятельностью.

Все больше медицинских ассоциаций во всем мире признают полезность вегетарианской диеты и вред мясной пищи. ООН постоянно призывает ограничить производство и потребление мяса. Опрос 214 ученых в 23 странах мира показал, что все они согласны с тем, что существует зависимость между употреблением в пищу мяса и мясных продуктов, уровнем холестерина в крови и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Избыток холестерина, откладываясь на стенках кровеносных сосудов, может стать причиной повышений кровяного давления, сердечно-сосудистой недостаточности, инсультов.

Проводимые во всем мире исследования неопровержимо доказали, что после алкоголизма и курения употребление в пищу мяса является главной причиной смертности. Человеческий организм не в состоянии справиться с избытком жиров и холестерина.

Например, Национальный совет по здоровью и медицинским исследованиям Австралии (National Health and Medical Research Council, NH&MRC) наконец признал, что растительная диета является полноценной для всех возрастных групп населения. Главные эксперты здравоохранения страны согласились с мнением ведущих специалистов США и Канады о том, что сбалансированное веганское питание оказывает благотворное влияние на здоровье людей всех возрастов, включая младенцев, беременных женщин и кормящих матерей.

Позиция Американской ассоциации диетологов относительно вегетарианства такова: должным образом организованное вегетарианское питание, включая строго вегетарианское, или веганское, благотворно действует на здоровье, удовлетворяет потребности в питательных веществах и может давать преимущества в профилактике и борьбе с определенными заболеваниями.

Для всех здравомыслящих людей и тем более, ответственных ученых, стал очевиден факт вреда мясной пищи для здоровья человека. Рост числа раковых и сердечно-сосудистых заболеваний напрямую связан с потреблением людьми больших количеств мяса. Здоровый образ жизни сегодня - это не только отказ от курения и алкоголя - это отказ от мясной пищи в пользу растительной.

В армии Норвегии введены вегетарианские дни один раз в неделю. Набирает обороты международное движение «Понедельник без мяса» («Meatless Monday»). Россия же остается страной дремучего консерватизма. Вегетарианство - мировая тенденция. Но мы на обочине мирового движения за здоровье человека и сохранение окружающей среды. За колбасу и тушенку россиянин готов лишиться здоровья и угробить планету.

Мясо для многих взрослых людей - устоявшаяся привычка. Мы понимаем, что полный отказ от мясной пищи для них - практически невозможен. Но дети, подрастающее поколение должно иметь альтернативу. Дети с радостью едят привлекательные, яркие блюда из овощей и фруктов, пьют зеленые коктейли, обожают орехи и сухофрукты. Не стоит с детских лет формировать привычки, признанные всем прогрессивным врачебным сообществом - вредными. Нужно дать детям выбор - ввести в школах вегетарианский день хотя бы один раз в неделю. Более того, необходимо признать факт наличия детей-вегетарианцев и дать им возможность привычного питания в школьной столовой. Отсутствие вегетарианских блюд - есть навязывание мясной пищи, нарушение прав детей на здоровую пищу.

ВУЗы, государственные и муниципальные учреждения также могли бы стать хорошей площадкой для продвижения в массы современных идей о здоровом питании.

Потому, мы, сознательные граждане Новосибирска, требуем от МинЗдрава НСО:

1. Ввести вегетарианский день один раз в неделю в столовых детских садов, школ и ВУЗов. Ввести в ежедневное меню данных столовых вегетарианские блюда

2. Ввести вегетарианские дни в столовых муниципальных и государственных учреждений в качестве пропаганды здорового питания

3. Начать активную пропаганду вреда животной пищи, для начала хотя бы жирного мяса.

С уважением, нижеподписавшиеся